ولاجلة البزازين بالرملة حمر مصرية بسروج ولا يركب به الخيل الا أمير أو رئيس ولا يتدرع الا أهل القرى والكتبة ولباس القرياتيين برستاق ايليا """""" صفحة رقم 167 """"""

ونابلس كساء واحد حسب بلا سراويل ولهم الافرنة وللقرياتيين الطوابين تنور في الأرض صغير قد فرش بالحصى فيوقد الزبل حوله وفوقه فاذا احمر طرحت الارغفة على الحصى وبه طباخون للعدس والبيسار ويقلون الفول المنبوت بالزيت ويصلقونه ويباع مع الزيتون ويملحون الترمس ويكثرون أكله ويصنعون من الخرنوب ناطفا يسمونه القبيط ويسمون ما يتخذون من السكر ناطفا ويصنعون زلابية في الشتاء من العجين غير مشبكة وعلى أكثر هذه الرسوم أهل مصر وعلى أقلها أهل العراق وأقور

5 معادن الشام

Page 167